中華まん

今度の宿泊訓練で夕食に中華まん作りをしますが、それに先立ち私も体験。宿泊訓練でスカウト達は、1組はカレーまん、2組は味噌肉まん、3組は唐揚げチーズまんと工夫を凝らしますが、私はちょうど数週間前にかんさい情報ネットTen!という番組で主婦がシェフとの料理対決で勝利した本場ジューシー中華まんに挑戦。五香粉という中国の混合香辛料を使うなど、まずは材料集めから。レシピ通りに作り生地を発酵させるも、月の輪舎営の時にMリーダーがしたほど膨らまないような。具を包んで蒸し上げるとコンビニなどで売っている肉まんの柔らかさというより、しっかりとした蒸しパン風の食感。中華風酢醤油と生地と具との三つで一つのおいしさを作り上げている感じで娘達にも大好評。宿泊訓練の時は、中身がいろいろなので、ふんわり柔らかめの生地の方がいいかもね。今度は宿泊訓練の時と同じレシピで挑戦してみたいと思います。